"Polpette vegane di soia e quinoa con salsa di pomodoro piccante: una cena proteica e gustosa"

"Polpette vegane di soia e quinoa con salsa di pomodoro piccante: una cena proteica e gustosa"

Introduzione:

Se siete alla ricerca di una cena proteica e gustosa a base di ingredienti vegetali, le polpette vegane di soia e quinoa con salsa di pomodoro piccante sono la scelta perfetta.

In questo articolo, vi presentiamo una deliziosa ricetta che unisce la ricchezza proteica della soia e della quinoa con il sapore avvolgente di una salsa di pomodoro piccante.

Queste polpette vegane sono facili da preparare e sono ricche di proteine vegetali essenziali per il vostro benessere.

Preparatevi a soddisfare il vostro palato e a godere di una cena proteica senza carne.

La ricetta:

Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 25-30 minuti Porzioni: 4

Ingredienti:

Per le polpette:

• 200 g di soia granulare

• 1 tazza di quinoa cotta

• 1 cipolla piccola, tritata finemente

• 3 spicchi d'aglio, tritati finemente

• 2 cucchiai di farina di ceci

• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

• 1 cucchiaino di paprika affumicata

• 1 cucchiaino di cumino in polvere

• Sale e pepe q.b.

• Olio d'oliva per la cottura

Per la salsa di pomodoro piccante:

• 400 g di pomodori pelati

• 1 cipolla media, tritata finemente

• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente

• 1 peperoncino rosso fresco, tritato finemente (aggiustate la quantità in base al vostro gusto)

• 1 cucchiaio di olio d'oliva

• 1 cucchiaino di paprika affumicata

• 1 cucchiaino di origano secco

• Sale e pepe q.b.

• Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Istruzioni:

1. Iniziate preparando le polpette. Mettete la soia granulare in una ciotola e copritela con acqua calda. Lasciate in ammollo per circa 10-15 minuti, quindi scolate e strizzate bene la soia.

2. In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio. Cuocere a fuoco medio fino a quando diventano morbidi e traslucidi.

3. In una ciotola, unire la soia strizzata, la quinoa cotta, la cipolla e l'aglio cotti, la farina di ceci, il prezzemolo tritato, la paprika affumicata, il cumino, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Formare piccole polpette con le mani e disporle su una teglia foderata con carta da forno.

5. Scaldate un cucchiaio di olio d'oliva in una padella e aggiungete le polpette. Cuocetele a fuoco medio-alto fino a quando diventano dorate e croccanti su entrambi i lati, circa 4-5 minuti per lato. Trasferite le polpette su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'eventuale eccesso di olio.

6. Nel frattempo, preparate la salsa di pomodoro piccante. In una padella, scaldate l'olio d'oliva e aggiungete la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino. Cuocete a fuoco medio fino a quando diventano morbidi e dorati.

7. Aggiungete i pomodori pelati schiacciandoli con una forchetta o con un cucchiaio. Aggiungete anche la paprika affumicata, l'origano, il sale e il pepe. Mescolate bene e cuocete a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente.

8. Trasferite la salsa di pomodoro piccante in un frullatore o usate un frullatore ad immersione per ottenere una consistenza liscia.

9. Disponete le polpette su un piatto da portata e versate la salsa di pomodoro piccante sopra di esse. Guarnite con prezzemolo fresco tritato.

Servizio e presentazione:

Servite le polpette vegane di soia e quinoa con salsa di pomodoro piccante come piatto principale per una cena proteica e gustosa. Potete accompagnarle con un contorno di verdure grigliate o una fresca insalata mista. Questa ricetta offre una combinazione di sapori e consistenze deliziose, oltre ad essere ricca di proteine vegetali. Sperimentate con gli ingredienti e le spezie a vostro piacimento per personalizzare il sapore delle polpette. Godetevi una cena proteica e vegetariana che vi soddisferà senza rinunciare al gusto.

Conclusione:

Le polpette vegane di soia e quinoa con salsa di pomodoro piccante sono una scelta eccellente per una cena proteica e gustosa senza carne.

Questa ricetta offre una combinazione nutriente di soia, quinoa e spezie, insaporita dalla salsa di pomodoro piccante.

Le polpette vegane sono facili da preparare e sono un'alternativa salutare e sostenibile alle polpette tradizionali.

Deliziate il vostro palato e godetevi una cena proteica e deliziosa. Buon appetito!