Pancake Integrali ai Fiocchi di Avena con Frutta Fresca

Ingredienti:

• 1 tazza di fiocchi di avena integrali

• 1 tazza di farina integrale

• 2 cucchiai di zucchero di cocco o dolcificante a piacere

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

• 1 tazza di latte scremato o latte vegetale (es. latte di mandorle o di soia)

• 1 uovo

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• Frutta fresca a piacere (es. banane, mirtilli, lamponi, pesche)

• Olio di cocco o burro per ungere la padella

Istruzioni:

1. In una ciotola, mescola insieme i fiocchi di avena, la farina integrale, lo zucchero di cocco, il lievito per dolci e il bicarbonato di sodio.

2. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola bene fino a ottenere una pastella densa ma liscia.

4. Scalda una padella antiaderente e ungi leggermente con olio di cocco o burro a fuoco medio-basso.

5. Versa un mestolo di pastella nella padella calda, formando un cerchio. Cuoci il pancake fino a quando compaiono delle bolle sulla superficie, quindi giralo e cuoci l'altro lato fino a doratura.

6. Ripeti il processo con il resto della pastella fino a terminarla, ottenendo così una pila di pancake.

7. Guarnisci i pancake con la frutta fresca a piacere. Puoi creare diverse combinazioni usando banane a fette, mirtilli succosi, lamponi aromatici o pesche dolci.

8. Se desideri un tocco extra di dolcezza, puoi aggiungere un filo di sciroppo d'acero o miele sopra i pancake.

Conclusione

I pancake integrali ai fiocchi di avena con frutta fresca sono un'alternativa deliziosa alla colazione classica.

Questa ricetta è una fusione di sapori e consistenze che ti permetteranno di iniziare la giornata con un sorriso.

I fiocchi di avena integrali offrono un boost di energia duraturo, mentre la frutta fresca aggiunge dolcezza naturale e importanti nutrienti.

Prepara questa colazione in pochi minuti e goditi una colazione sana, leggera e piena di gusto.

Pancake Integrali ai Fiocchi di Avena con Frutta Fresca

Buon appetito!